快捷搜索:  as

超下饭的干豇豆红烧肉

1

人做过这道菜

收藏

天马星空m

干豆角烧肉是一道传统的家常名菜,干豆角是用豆角晒干而成,每年家里都邑晒些干豆角用来烧肉。干豆角的维生素C、B含量很高,有匆匆进胃肠蠕动、润肠通便、健脾养胃、补气生津的功效。用干豆角来烧肉,真的是肉喷鼻味美,异常好吃的一道菜肴。

用料

主料:干豆角

100克

五花肉

250克

辅料:冰糖

10克

2片

1小段

小干椒

2个

八角

2个

喷鼻叶

2片

调料:老抽

半匙

生抽

1匙

料酒

1匙

2/3勺

鸡精

1勺

食用油

15克

超下饭的干豇豆红烧肉的做法

我们把干豆角提前1小时以上,用温水里泡软沥干水份备用。从冰箱掏出五花肉用水沖洗干净,切成小块,冷水下锅焯下水,主如果焯出肉里血水和杂质。再把姜、葱切沬,小干椒切碎,把沥干了水的干豆角用刀切成段,所有食材备齐。

起锅烧热倒油,放入冰糖小火熬化,炒至琥珀糖色,倒入五花肉翻炒至出油,加入姜、葱、小干椒和八角、桂皮、喷鼻叶,再加适量的料洒、老抽、生抽翻炒至上色平均入味。不爱好吃甜,还有血糖高的,可以用老抽、生抽、腐乳来上色,只是颜色黑点,味道也蛮好的。

我们在锅里倒入足量的水,盖上锅盖,把水烧开,煮四十分钟,倒入干豆角翻炒平均,盖上锅盖,半途微翻炒下防止糊锅,小火再焖烧上20分钟阁下时,用筷子能戳进肉里,肉就差不多烧烂了。

这时我们倒点蚝油提鲜,加点适量的盐、鸡精大年夜火翻炒收汁,即可关火出锅盛入盘子,一盘肉喷鼻味美的红烧肉干豆角就做好了。

您可能还会对下面的文章感兴趣: